Ristorazione industriale

Impianti di refrigerazione per cucine industriali
e centri cottura

Frigomatica è specializzata nella realizzazione di celle e di locali a temperatura controllata e degli impianti di refrigerazione e di climatizzazione specificatamente concepiti per la ristorazione industriale. La contaminazione batterica durante le fasi di conservazione e trasformazione è uno dei maggiori rischi in cui i piatti pronti possono essere esposti prima di approdare alla tavola dei consumatori. 
icona esagono con frecce

Soluzioni studiate 
“ad hoc”

Read More
La severa normativa che regola il settore, impone l’adozione di particolari accorgimenti nella realizzazione degli ambienti e degli impianti. Oltre all’utilizzo di pannelli con specifici rivestimenti dei supporti, è fondamentale l’adozione di rifiniture che non consentano l’accumulo di sporco e la proliferazione di microorganismi dannosi alla salute. Gli impianti al servizio delle sale lavorazione, delle celle TN e BT, degli abbattitori e dei congelatori adottano la stessa tecnologia utilizzata per gli altri settori. Nel corso degli ultimi anni, Frigomatica ha saputo mettere tutta la propria esperienza nel mantenimento della catena del freddo, al servizio delle aziende che adottano il nuovo modo di interpretare il lavoro in cucina denominato “COOK and CHILL”.
icona telefono
Per maggiori informazioni chiama lo 0442 675692.
Share by: